Wie hoch darf natives Olivenöl extra erhitzt werden?
Natives Olivenöl extra ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack. Viele Menschen verwenden es gerne zum Braten, Backen oder sogar als Dressing für Salate. Doch wie hoch darf man natives Olivenöl extra eigentlich erhitzen, ohne dass es seine gesunden Eigenschaften verliert?
Es gibt unterschiedliche Meinungen dazu, wie hoch die Temperatur sein sollte, bei der natives Olivenöl extra erhitzt werden kann. Einige Experten empfehlen, das Öl nicht über 180 Grad Celsius zu erhitzen, da es sonst zu einer Verseifung kommen kann, bei der das Öl seine gesunden Eigenschaften verliert. Andere wiederum sagen, dass man natives Olivenöl extra bis zu 210 Grad Celsius erhitzen kann, ohne dass es Schaden nimmt.
Es ist wichtig zu beachten, dass natives Olivenöl extra einen niedrigeren Rauchpunkt hat als raffinierte Öle wie zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Das bedeutet, dass es schneller zu rauchen beginnt, wenn es überhitzt wird. Wenn das Öl raucht, solltest du es auf keinen Fall verwenden, da es dann bereits zu stark erhitzt ist und gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen kann.
Um sicherzugehen, dass du natives Olivenöl extra richtig erhitzt, solltest du es am besten bei mittlerer Hitze verwenden und darauf achten, dass es nicht zu stark raucht. Verwende das Öl auch nicht mehrmals zum Braten, da es durch die Hitze und den Kontakt mit Lebensmitteln oxidieren kann und dadurch seine gesunden Eigenschaften verliert.
Es ist auch wichtig, natives Olivenöl extra kühl und dunkel zu lagern, um seine Qualität und Geschmack zu erhalten. Wenn das Öl einen ranzigen oder schimmeligen Geruch hat, solltest du es auf jeden Fall entsorgen und ein neues kaufen.
Zum Schluss noch drei Erfahrungsberichte von Frauen, die natives Olivenöl extra in ihrer Küche verwenden:
– Sabine, 35 Jahre: „Ich benutze natives Olivenöl extra fast täglich zum Braten und Backen. Ich achte darauf, es nicht zu stark zu erhitzen und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Mein Essen schmeckt einfach besser mit Olivenöl!“
– Lara, 28 Jahre: „Ich verwende natives Olivenöl extra auch gerne für meine Salate. Das Aroma ist einfach unvergleichlich und ich merke auch, dass es meiner Haut guttut, wenn ich das Öl regelmäßig konsumiere.“
– Anna, 42 Jahre: „Ich habe festgestellt, dass natives Olivenöl extra auch bei meiner empfindlichen Haut sehr gut verträglich ist. Ich verwende es daher nicht nur in meiner Küche, sondern auch als Pflegeprodukt für meine Haut und bin begeistert von den Ergebnissen.“